Se baten los huevos y se mezcla con el aceite.

Vertir el zumo sobre la mezcla y seguir batiendo.

Se añade el azúcar, la matalauva, la canela, las rayaduras y  el bicarbonato. Se continúa batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

Añadimos,  poco a poco, la harina a la mezcla y se deja reposar una hora en el frigorífico.

Se dan forma a los roscos y se fríen en aceite muy caliente.

Mientras están calientes se espolvorean con azúcar.