1. Se aliña la carne picada con ajo picado, vinagre, una cucharadita de sal o al gusto y pimienta el día antes de hacerlas. 

 

2. Al siguiente día se le echa el huevo, esto depende de la cantidad, puede ser 1 o 2 y el pan rallado y se hacen las bolitas, se pasan por el pan rallado y se fríen. 

 

3. Luego se hace la salsa con pan, ajos y almendras, todo ello frito y una cucharadita de colorante alimentario al gusto. 

 

4. Se bate todo con un poco de sal y agua y esta masa se le echa luego a las albóndigas que tenemos reservadas frita en una cacerola. 

 

5. Cocemos sobre 10 a 15 minutos a fuego lento y a comer.