Para elaborar el borococo se lava bien la batata,la ponemos a hervir con la piel y la dejamos toda la noche escurriendo para que suelte todo el agua. Al día siguiente la pelamos, la machacamos y le añadimos los 100 g de avellanas, nueces y almendras (estos ingredientes son opcionales), 2 cucharadas de canela molida y el vaso de azúcar y mezclamos todo.​

Para elaborar la masa de las empanadillas freímos un vaso de aceite virgen extra con una cáscara de limón y un puñadito de matalauva. Cuando se enfríe lo echamos en un cuenco y le añadimos el medio vaso de vino dulce y el de vino blanco, después le añadimos la harina de repostería y se amasa. Hacemos una pequeña bola de masa, se expande con el rodillo, le incorporamos el relleno de borococo, se cierra y le damos forma a la empanadilla. La freímos en aceite de oliva (freidora o sartén), esperamos unos minutos para que no esté muy caliente y la pasamos por azúcar blanco.

​