1. Cortamos la cebolla, el pimiento y el tomate  en trozos.

2. Echamos aceite en una sartén y echamos todo lo anterior para hacer el refrito.

3. opcional: Triturar con la batidora todo lo anterior para no encontrarnos tropezones en la comida y el sabor sea más agradable.

4. En una cazuela con agua añadimos las almejas, la alcachofa y el refrito y lo dejamos hervir.

5. Una vez el agua está hirviendo añadimos  las almejas , calamares… lo que hayamos elegido echarle, y los fideos. Lo dejamos cocer hasta que obtengan su punto. Añadimos la sal al gusto, el azafrán y la hierbabuena.

6. Por último retiramos la cazuela del fuego y ya estará lista para servir.