Se prepara un refrito con el pimiento el tomate y los ajos, la pimienta y el clavo.

Se pone el agua a hervir y se añade el refrito, el colorante y la sal al gusto. Se deja cocer unos 10 minutos.

Se prepara pan cortado en rebanadas finitas. Se añade al agua junto a los boquerones y se mantiene al fuego unos minutos más.

Nota: los boquerones se pueden sustituir por sardinas, o por calamares y almejas.