Si se utiliza la olla Express en tan solo 30 minutos estará listo, vertiéndolo todo de una vez en la olla.

 

A la manera tradicional seguiríamos los siguientes pasos:

 

1. Echamos agua, las habichuelas, remojadas de la noche anterior.

2. Posteriormente el tomate, el pimiento y la cebolla, y dejamos hervir.

3. Luego echamos el ajo asado, la guindilla, la hoja de laurel y todas las especias.

En este proceso se asustan las habichuelas un par de veces (echar agua fría).

4. Por último echamos los garbanzos y el bacalao desalado previamente y lo dejamos todo hasta que estén bien tiernos.