Dejo los garbanzos en remojo la noche anterior.

1. En una olla normal pongo el agua y lo dejo hervir.

2. Añado los garbanzos una vez el agua esté bien caliente.

3. Seguido, añado todos los avíos de la carne.

4. Se deja a fuego medio fuerte hasta que empiece a hervir y a formar una espuma en la superficie. Esta espuma se retira a la vez que se va formando.

5. Añado la sal al gusto.

6. Tapo la olla, y lo dejo a fuego medio hasta que los garbanzos estén blandos. Usando una olla normal puedo tardar entre 2 y 3 horas. Si usas una olla a presión en 30 minutos estará listo.

7. A continuación se añaden  las coles y al final se añade la morcilla.

8. Cuando termine la cocción, se aparta la olla del fuego y se saca la carne para hacer la “pringá”. ¡Y ya está listo para comer!